SANDWICH DE CURRY, PAVO, RÚCULA Y MANZANA

 

Ingredientes:

2 Rebanadas de pan de molde

150 gr de Pechuga de Pavo

½ Manzana

Rúcula

Mahonesa

Salsa Curry

Jugo de Limón

 Preparación Paso a Paso:

  1. Ponemos la pechuga de pavo vuelta y vuelta a la plancha, lo cortamos en cubos pequeños y lo ponemos en un bol y lo mezclamos con la mahonesa y el curry y reservamos.
  1. Cortamos la media manzana en láminas muy finas y las rociamos con zumo de limón para evitar que se oxide.
  1. Ahora solo queda montar el sándwich!!! Para ello, pondremos entre rebanadas primero las láminas de manzana en la base, sobre ellas, la mezcla de pavo y curry y por encima un poquito de rúcula.

Ya tenemos nuestro sándwich especial con curry sólo nos queda disfrutarlo!!!

Pero antes… un poquito de historia… ¿De dónde viene la palabra curry?

En occidente utilizamos la palabra Curry para designar los platos típicos de la cocina del este y del sureste de Asia, basada principalmente en la mezcla de especias más o menos picantes, surgidos en Europa durante el siglo XVIII gracias a la estrecha relación entre las colonias asiáticas y sus colonizadores.

En Oriente, el término es más usado en el sur de la India. Las mezclas comerciales de curry en polvo se denominan gram masalatérmino utilizado en hindi, nepalí y otros dialectos del norte de la India.

Imagen

((cukirecetas.com))

La receta del curry no es siempre la misma, es cierto que varía según la región y su color depende fundamentalmente de los ingredientes de la mezcla, pero normalmente incluye albahaca, alcaravea, mostaza, canela, cebolla seca, pimienta, tamarindo nuez moscada, cilantro, jengibre, azafrán, cardamomo, ají y apio.

En la India, el curry se utiliza principalmente para la elaboración de estofados con salsa, pero actualmente, el término curry se utiliza a nivel mundial para nombrar la salsa exclusivamente.

 

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